Ideas
verdaderas y falsas sobre la dieta
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la misma forma que su tratamiento, la alimentación es un factor
determinante en el manejo de tu diabetes. Teniendo en cuenta las
ideas que aquí se explican conseguirás avanzar en el control de
tu alimentación.
La nutrición es un ámbito en el que es fácil perderse entre la
multitud de informaciones transmitidas hoy en día. Este documento,
que conviene tener siempre a mano, aporta matices sobre ciertos
“buenos consejos”.
La actividad física es también importante en el control de las
glucemias. No olvides los 30 minutos de marcha rápida, o ejercicio
equivalente. |
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Los Hidratos de Carbono
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| Comer pastas, arroz
o pan engorda. FALSO
Las féculas, que aportan hidratos de carbono complejos, constituyen
la base de la alimentación. Consúmelas en todas las comidas, según
las cantidades recomendadas por tu médico.
Los bocadillos están prohibidos. FALSO
Prefiere mejor un pan de cereales. Ten cuidado con el relleno. Limita
las materias grasas. Para una comida equilibrada, completa este
bocadillo con un yogur, fruta y agua.
Puedo beber todos los refrescos que quiera. FALSO
Algunos sólo aportan calorías. En cambio, otros de frutas contienen
los hidratos de carbono de las frutas. Además, el consumo de estas
bebidas te haría conservar una intensa apetencia por el gusto azucarado.
Consejo:
En caso de diabetes, lo importante es elegir bien los alimentos
que aportan hidratos de carbono y repartirlos correctamente a lo
largo del día. No consumas hidratos de carbono simples de forma
aislada, salvo en situación de hipoglucemia. |
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Las Grasas
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| Puedo comer “grasas”,
porque no tienen azúcar. FALSO
Los consejos alimentarios en casos de diabetes tienen asimismo como
objetivo controlar la cantidad y la calidad de los aportes de grasas.
El aceite de oliva es menos graso que otros aceites. FALSO
Todos los aceites vegetales aportan un 100% de materias grasas.
Es el tipo de ácidos grasos (saturados o insaturados) lo que cambia
e influye en la calidad de los aceites.
Las margarinas son menos grasas que la mantequilla. FALSO
La mantequilla y la margarina aportan unos 80 g de grasas por cada
100 g. La mantequilla se fabrica a partir de la materia grasa de
la leche, y las margarinas, de aceites vegetales.
Consejo:
Para un aporte en materias grasas de buena calidad, prefiere las
materias grasas de origen vegetal, salvo las que sean sólidas a
temperatura ambiente, así como el pescado. Limita las de origen
animal. |
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Las Proteínas
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| Deben consumirse tantas
proteínas animales como vegetales. VERDADERO
Los consejos alimentarios en casos de diabetes tienen asimismo como
objetivo controlar la cantidad y la calidad de los aportes de grasas.
Los vegetarianos tienen falta de proteínas. FALSO
Es totalmente posible ser vegetariano y comer de forma equilibrada:
asocia las proteínas vegetales entre sí (cereales y legumbres) para
obtener una calidad similar a las proteínas animales.
Ejemplo de asociación: sémola y garbanzos, arroz y alubias... Consume
proteínas animales como productos lácteos y huevos.
Consejo:
En las combinaciones, asocia un alimento glucídico con uno proteico
para limitar la subida de la glucemia. Ejemplos: fruta + yogur o
pan + queso o pan + jamón. |
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Las Fibras
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| Nuestro consumo de
fibras no es suficiente. VERDADERO
Actualmente, nuestro consumo medio es de 17 g al día, en vez de
los 25-30 g recomendados.
Los alimentos más ricos en fibras son los puerros y los
espárragos. FALSO
Las verduras de aspecto muy fibroso no son necesariamente las más
ricas en fibras. Las más ricas son la alcachofa, el apio, las coles
de Bruselas, la lombarda, el hinojo, las judías verdes y el brécol.
Cuando se es diabético hay que consumir frutas. VERDADERO
Las frutas (2 ó 3 al día) forman parte de la alimentación
de una persona diabética. Consúmelas durante la comida.
Consejo:
Aumenta progresivamente el consumo de fibras redescubriendo las
frutas y las verduras de cada estación. Descubre el sabor del pan
completo, y ve incluyendo las legumbres en la dieta, para habituar
suavemente al organismo. |
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El Agua
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| Beber comiendo engorda. FALSO
Con la condición de que se beba sólo agua.
El agua mineral es más sana que el agua del grifo. FALSO
Todas las aguas se someten a controles regulares que garantizan
su potabilidad. El agua mineral de origen subterráneo se caracteriza
por su pureza original y por su composición constante en sales minerales
y oligoelementos. Es la única agua que puede aportar propiedades
favorables a la salud.
Las aguas saborizadas tienen azúcar. VERDADERO
y FALSO
Algunas de estas aguas están edulcoradas, y otras, azucaradas. Compruébalo
en las etiquetas.
Consejo:
El agua es la única bebida indispensable. Bebe como media 1,5 litros
de agua al día. |
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Vitaminas y sales minerales
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| La vitamina C es muy
lábil. VERDADERO
Es sensible al calor, a la oxidación y es soluble en agua. Consume
frutas y verduras crudas, rápidamente después de comprarlas, y lávalas
sin sumergirlas en líquido.
El calcio es sólo para los niños. FALSO
El calcio sirve para la solidez de los huesos y los dientes. Más
aún, estos últimos se encuentran en renovación permanente. Se recomienda
consumir 3 ó 4 productos lácteos al día, es decir, uno por comida.
Nuestros aportes en magnesio son suficientes. FALSO
El magnesio es indispensable en todas las edades de la vida. Es
esencial en la transmisión de los mensajes nerviosos y en la contracción
muscular.
Para aumentar sus aportes, consume cereales completos, legumbres,
mariscos y agua mineral rica en magnesio.
Consejo:
Para cubrir tus necesidades en vitaminas y minerales, prefiere una
alimentación variada y equilibrada. |
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La actividad física
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| Cuando se es diabético,
no se debe hacer deporte. FALSO
La práctica regular de un deporte es uno de los factores determinantes
para el control de la glucemia.
La actividad física es obligatoriamente un deporte. FALSO
La actividad física incluye el deporte y corresponde a todo aquello
que induce un aumento de los gastos de energía (andar, hacer la
limpieza, pasear al perro...).
El deporte adelgaza. FALSO
El deporte conlleva la sustitución de los tejidos grasos por tejidos
musculares, afina la silueta. Asociado a una alimentación equilibrada
y adaptada, el deporte permite mantenerse en buena forma.
Consejo:
Practica al menos 30 minutos de marcha rápida al día o una actividad
equivalente. Lleva calzado adaptado a las actividades que practiques.
Vigila atentamente el estado de tus pies. Bebe lo suficiente. |
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