La alimentación

Te acaban de diagnosticar una diabetes de tipo1. Ello significa que tu nivel de glucosa en sangre es elevado, y que gran parte de los alimentos que comas elevarán tu azúcar en sangre. Con la ayuda de la insulina conseguirás normalizar tu glucosa en sangre ya que ella se encargará de transformarla en energía.

Para obtener esta energía deberás comer suficientes hidratos de carbono, que se encuentran en:

• Pan
• Patatas
• Legumbres
• Pastas
• Arroz
• Frutas
• Leche

A partir de hoy estos hidratos de carbono debes tomarlos distribuidos en 5 ó 6 tomas a lo largo del día.

Intenta comer la misma cantidad cada día y no olvides que las féculas y harinas no deben faltar, nunca, en las comidas principales. El azúcar, la miel, caramelos, bebidas azucaradas, no deben formar parte de tu dieta habitual, aunque si los necesitarás cuando hagas un ejercicio no habitual, o en caso de tener una bajada de glucosa (hipoglucemia).

Es un error creer que si no comes no necesitarás insulina.

No olvides que:

• La insulina disminuye la glucosa en sangre.
• Los alimentos que contienen hidratos de carbono elevan la glucosa.
• El ejercicio disminuye la glucosa en sangre.
• Las féculas y harinas no deben faltar, nunca, en las comidas principales.
• No comer suficientes hidratos de carbono te puede conducir a una hipoglucemia.

• Procura no omitir ninguna comida y respeta los horarios.
• Intenta comer la misma cantidad cada día.
• Si aumentas la actividad física, la glucosa en sangre bajará, compénsalo tomando hidratos de carbono adicionales (zumo de fruta, alguna galleta o rebanada de pan).
• Comprobando tus niveles de glucosa en sangre experimentarás el efecto del ejercicio y la comida sobre ella. Así aprenderás a tener mayor flexibilidad en el futuro.
• El alcohol tomado fuera de las comidas puede representar un “peligro”: hipoglucemia. Puedes tomar bebidas dietéticas (light).
• Lleva siempre azúcar contigo, te será útil en caso de mareo, sudor o temblores. Un terrón de azúcar aliviará tu problema. Toma además una fruta o leche.
• Para endulzar tus alimentos puedes utilizar edulcorantes preferentemente acalóricos (sacarina, aspartamo, etc.).

• Sustituye alimentos sólidos por líquidos o pastosos (zumos, papillas de frutas, té con azúcar, compotas de fruta, yogures, patata cocida, arroz blanco).
• Toma abundantes líquidos (agua).
• Sigue la pauta de insulina según prescripción médica.

Esto facilita mantener las glucemias en valores cercanos a los normales.

• El plan alimentario diariamente se divide en cinco o seis tomas (Desayuno –almuerzo-comida – merienda – cena - resopón).
  
• Se debe de individualizar, dependiendo del paciente y del tratamiento.
• En cada comida o toma se aportan cantidades determinadas de hidratos de carbono. No se debe suprimir ni retrasar las comidas para evitar la hipoglucemia.
• El tratamiento con insulina requiere de una cuidadosa atención de los horarios de las comidas.

Consejos para comer fuera de casa

• Consuma vegetales y solicite que el aderezo venga aparte.
• Elija preferentemente carnes a la plancha o al horno.
• Si consume pastas, elija una que sea a base de tomate o verduras.
• Pregunte el tamaño de la porción, y si es mayor a lo que debe consumir, compártala.

• También aprenderás o posiblemente ya lo sepas, que existen alimentos para diabéticos. Pero es importante saber que también aportan grasas y calorías, fundamentalmente hidratos de carbono.
• Por ello es necesario conocer los ingredientes y cuántas raciones o gramos de hidrato de carbono contienen los productos en sí.
• Respecto a los endulcorantes artificiales disponemos en el mercado de:
  
  
  • Calóricos.- Fructosa, sorbitol y xilitol, contienen 4 calorías por gramo.
  • Acalóricos.- Sacarina, ciclamato y aspartamo, se pueden tomar libremente.